Culture de fruits biologiques

Information générales

Culture de fruits biologiques

Dans la culture de fruits biologiques, tout comme dans la culture de fruits conventionnelle, la pulvérisation est également effectuée, mais les pesticides de synthèse chimique ne peuvent pas être utilisés. La tavelure est contrôlée avec du soufre et la lutte contre les mauvaises herbes se fait mécaniquement. Les ressources qui peuvent être déployées doivent figurer dans l'annexe du règlement européen et disposer également d'une autorisation conformément à la loi sur les pesticides. De plus, le système biologique accorde plus d'attention aux mesures préventives. Cependant, malgré tous les efforts, les dommages causés par les ravageurs et les maladies ne peuvent pas toujours être évités. La production sur les parcelles biologiques est donc au moins 30% inférieure à celle des parcelles conventionnelles, tandis que les coûts augmentent en raison du désherbage mécanique, de l'éclaircie, de la coupe du cancer et des arbres biologiques plus chers lors de la (re) plantation. Les coûts de tri et de prélèvement par kilogramme de produit récolté sont également plus élevés. En conséquence, des prix plus élevés que dans la culture fruitière conventionnelle sont nécessaires.

Elstar propriétés de la pomme

Elstar

Apparence - Fard à joues semi-rouge de taille moyenne, régulièrement lisse sur fond jaune. Elstar est un croisement entre le Golden Delicious et l'Ingrid Marie.

Pulpe - Croquant, aigre-doux et juteux.

Goût et odeur - Ferme, juteuse, fraichement aigre, avec un léger parfum de pêche et de fleur.

Utilisation - Comme pomme à manger ou pour faire du jus de pomme coupé en dés par le muesli au petit déjeuner ou en sandwich avec du fromage et du jambon. L'Elstar convient à la cuisson. La pomme restera assez dure dans la pâte.