Bio-Obstbau

Allgemeine Informationen

Bio-Obstbau

Im biologischen Obstanbau wird ebenso wie im konventionellen Obstanbau auch gesprüht, chemisch-synthetische Pestizide dürfen jedoch nicht verwendet werden. Der Schorf wird mit Schwefel bekämpft und die Unkrautbekämpfung erfolgt mechanisch. Die Ressourcen, die eingesetzt werden können, müssen im Anhang der EU-Verordnung aufgeführt sein und über eine Genehmigung gemäß dem Pestizidgesetz verfügen. Darüber hinaus widmet das biologische System vorbeugenden Maßnahmen mehr Aufmerksamkeit. Trotz aller Bemühungen können Schäden durch Schädlinge und Krankheiten nicht immer verhindert werden. Die Produktion auf ökologischen Parzellen ist daher um mindestens 30% niedriger als auf konventionellen Parzellen, während die Kosten aufgrund mechanischer Unkrautbekämpfung, Ausdünnung, Krebsbekämpfung und teurerer Bio-Bäume beim (Wieder-) Pflanzen steigen. Es gibt auch höhere Kosten beim Sortieren und Kommissionieren pro Kilogramm geerntetes Produkt. Infolgedessen sind höhere Preise als beim konventionellen Obstanbau erforderlich.

Elstar Apfeleigenschaften

Aussehen - Mittelgroße, regelmäßig glatte, halbrote Röte auf gelbem Grund. Elstar ist eine Kreuzung zwischen dem Golden Delicious und der Ingrid Marie.

Zellstoff - Knusprig, süß und sauer und saftig.

Schmecken und riechen - Fest, saftig, frisch sauer, mit einem leichten Pfirsich- und Blumenduft.

Benutzen - Als Essapfel oder zur Herstellung von Apfelsaft, der vom Müsli zum Frühstück oder in einem Sandwich mit Käse und Schinken gewürfelt wird. Der Elstar eignet sich zum Backen. Der Apfel bleibt ziemlich hart im Gebäck.